Descrição:
Arancini são bolinhos italianos feitos com sobras de risoto. Eles são recheados, empanados e fritos, resultando em uma delícia crocante por fora e cremosa por dentro.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de risoto pronto (pode ser de qualquer sabor)
– 100g de queijo muçarela cortado em cubos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 ovos batidos
– 1 xícara de farinha de rosca
– Óleo para fritar
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Pegue porções do risoto frio e forme bolinhas. Faça um buraco em cada bolinha e insira um cubo de queijo muçarela. Feche bem para o queijo não vazar.
2. Passe as bolinhas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanadas.
3. Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.
4. Em uma panela, aqueça o óleo para fritar em fogo médio-alto.
5. Frite as bolinhas de risoto, algumas de cada vez, até dourarem por igual. Escorra em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Como Servir:
Sirva os arancini quentes, acompanhados de um molho de tomate caseiro ou molho pesto para mergulhar. Esses bolinhos são perfeitos para servir como aperitivo ou lanche em uma reunião com amigos. Aproveite!
