Descrição: Os arancini são bolinhos fritos de origem italiana feitos com arroz temperado e recheados com queijo e presunto, perfeitos para servir como petisco em qualquer ocasião.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz arbóreo
– 4 xícaras de caldo de legumes
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 100g de presunto picado
– 200g de queijo muçarela em cubos
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Farinha de rosca
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos. Despeje o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido.
3. Junte o presunto, o queijo muçarela e o queijo parmesão ao arroz. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
4. Leve a mistura à geladeira por pelo menos 1 hora, para que fique mais firme e seja mais fácil de moldar.
5. Com as mãos úmidas, molde bolinhos com a mistura de arroz, presunto e queijo, recheando-os com um cubo de muçarela no centro.
6. Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem.
7. Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva quente.
Como Servir: Sirva os arancini de presunto e queijo quentes, acompanhados de molho marinara ou pesto para mergulhar. São perfeitos para servir como petisco em reuniões informais ou como entrada em um jantar italiano. Buon appetito!
