Descrição: O Bacalhau à Brás é um prato típico da culinária portuguesa, feito com bacalhau desfiado, cebola, batata palha, ovos e salsa, resultando em uma combinação deliciosa de sabores.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batata palha
– 1 cebola grande picada
– 3 dentes de alho picados
– 4 ovos
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que fiquem dourados.
2. Acrescente o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
3. Adicione a batata palha e misture bem com o bacalhau.
4. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Despeje sobre a mistura de bacalhau e batata, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem e se misturem aos ingredientes.
5. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que os ovos estejam no ponto desejado.
6. Retire do fogo, decore com salsa picada e sirva quente.
Como Servir: Sirva o Bacalhau à Brás acompanhado de uma salada verde fresca e um bom vinho branco português. Esta receita também pode ser servida como prato único, acompanhada de pão caseiro.
