Descrição: O Bacalhau à Brás é um prato tradicional português feito com bacalhau desfiado, batatas palha, cebola e ovos. É uma opção deliciosa para um café da manhã ou brunch cheio de sabor.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 400g de bacalhau desfiado e dessalgado
– 500g de batatas palha
– 1 cebola grande, em julienne
– 3 dentes de alho, picados
– 6 ovos
– Azeite de oliva
– Salsinha fresca picada
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Reserve.
3. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos e tempere com sal e pimenta.
4. Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite e adicione as batatas palha. Deixe dourar um pouco.
5. Misture o bacalhau refogado com as batatas na frigideira.
6. Despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batatas. Mexa suavemente até os ovos cozinharem.
7. Finalize com salsinha picada por cima.
Como Servir: Sirva o Bacalhau à Brás quente, acompanhado de uma salada verde e pão fresco. Pode ser acompanhado por azeitonas e um vinho verde português.
