Descrição: O Bacalhau à Brás é um prato tradicional português muito saboroso e fácil de preparar. Nesta versão, apresentaremos como preparar a receita para congelar e ter essa delícia sempre à mão.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batatas palha
– 4 ovos
– 1 cebola grande picada
– 3 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
– Salsa picada a gosto
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e reserve.
3. Numa tigela, bata os ovos e adicione à mistura de bacalhau, mexendo rapidamente até os ovos cozinharem.
4. Acrescente as batatas palha, as azeitonas picadas e a salsa, misturando bem todos os ingredientes.
5. Deixe a mistura esfriar completamente.
6. Divida a mistura em porções individuais e coloque em recipientes apropriados para congelamento.
7. Leve ao freezer e congele por até 3 meses.
Como Servir: Para preparar, basta retirar a porção desejada do congelador e aquecer no micro-ondas ou no forno até estar completamente aquecida. Sirva acompanhado de uma salada fresca e um bom vinho branco português.
