Descrição: O Bacalhau à Brás é um prato tradicional da culinária portuguesa, que combina o sabor marcante do bacalhau com batatas e ovos. Nesta versão sem glúten, todos podem apreciar essa delícia sem preocupações.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batata palha sem glúten
– 1 cebola grande picada
– 3 dentes de alho picados
– 4 ovos
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– Salsinha picada a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o bacalhau desfiado e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos.
3. Acrescente a batata palha sem glúten e misture tudo delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente e despeje sobre a mistura na frigideira. Mexa rapidamente para que os ovos cozinhem e envolvam todos os ingredientes.
5. Finalize com a salsinha picada e regue com o restante do azeite de oliva. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.
6. Retire do fogo e sirva em seguida.
Como Servir: O Bacalhau à Brás sem glúten pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada verde ou arroz branco. Para uma apresentação mais sofisticada, finalize polvilhando um pouco mais de salsinha por cima antes de servir. Acompanhe com um vinho verde português para uma combinação perfeita.
