Descrição: O Bibimbap é um prato típico da culinária coreana, que consiste em uma tigela de arroz coberta com uma variedade de legumes, proteínas e molho apimentado. A combinação de sabores e temperaturas torna este prato único e delicioso.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 xícaras de arroz cozido
– 2 cenouras em tiras finas
– 2 pepinos em tiras finas
– 2 xícaras de broto de feijão
– 2 xícaras de espinafre
– 400g de carne de boi em tiras
– 4 ovos
– Óleo de gergelim
– Molho de soja
– Molho gochujang (pasta de pimenta coreana)
– Sementes de gergelim
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Tempere a carne de boi com molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
2. Em uma frigideira quente, grelhe a carne até que esteja cozida. Reserve.
3. Cozinhe os ovos em água fervente por aproximadamente 7 minutos (para gema mole), ou até o ponto desejado. Descasque e reserve.
4. Em uma frigideira, refogue separadamente os legumes (cenoura, pepino, broto de feijão e espinafre) com um pouco de óleo de gergelim e sal. Reserve.
5. Em tigelas individuais, distribua o arroz cozido no fundo.
6. Disponha os legumes refogados e a carne grelhada sobre o arroz.
7. Coloque um ovo cozido no centro de cada tigela.
8. Prepare o molho misturando gochujang, óleo de gergelim e um pouco de água. Regue cada tigela com o molho.
9. Polvilhe sementes de gergelim por cima e sirva quente.
Como Servir: Sirva o Bibimbap coreano bem quente, misturando todos os ingredientes na tigela antes de comer. Adicione mais molho gochujang se desejar um sabor mais picante. Acompanhe com kimchi (conserva de acelga apimentada) e chá verde coreano.
