Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

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Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo no Forno

40 minutos

Quantas pessoas

10 pessoas

Descrição

Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. A massa fica bem fofinha e úmida, e a cobertura de chocolate complementa perfeitamente o sabor da cenoura. É uma receita perfeita para servir em um chá da tarde, aniversários ou em qualquer ocasião especial.

Ingredientes

3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
Adicione o fermento em pó e misture novamente.
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e sirva.

Para servir:

Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para ser servido em qualquer ocasião. Uma dica é servir o bolo em fatias generosas e, se desejar, decorar com raspas de chocolate ou pedacinhos de cenoura para um toque especial. Sirva acompanhado de uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde perfeito. Este bolo também pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.

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