Descrição: O Boxty é uma receita tradicional irlandesa que combina batatas com farinha, resultando em deliciosas panquecas versáteis que podem ser servidas de diversas maneiras.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 batatas grandes, descascadas e raladas
– 1 cebola pequena, picada
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Manteiga para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture as batatas raladas e a cebola picada.
2. Adicione a farinha de trigo, o ovo e o leite à mistura de batata e cebola. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Tempere a massa com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga em fogo médio.
5. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.
6. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.
7. Repita o processo com o restante da massa, adicionando mais manteiga conforme necessário.
Como Servir: O Boxty pode ser servido quente, acompanhado de creme azedo e cebolinha picada, ou recheado com ingredientes como queijo, bacon ou salmão defumado. Experimente com diferentes acompanhamentos para uma refeição completa e saborosa.
