Descrição: O Caldo Verde é uma sopa típica da culinária portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
– 200g de couve-galega, finamente fatiada
– 100g de chouriço, em rodelas finas
– Azeite de oliva a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– Água
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione as batatas cortadas em cubos e cubra com água. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
3. Amasse as batatas na própria panela para engrossar ligeiramente o caldo.
4. Junte a couve-galega finamente fatiada e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que fique macia.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Adicione as rodelas de chouriço e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Retire do fogo e sirva quente.
Como Servir: Sirva o Caldo Verde Português em tigelas individuais, regado com um fio de azeite e acompanhado de broa de milho ou pão rústico.
