Culinária Molecular

Uma versão moderna e divertida do clássico drinque brasileiro Caipirinha, transformado em uma deliciosa espuma.

Esta receita de Espuma de Doce de Leite combina a doçura característica do doce de leite argentino com a técnica da culinária molecular para criar uma sobremesa aveludada e deliciosa.

Uma versão moderna e criativa do tradicional doce holandês Stroopwafel, transformando-o em uma deliciosa espuma para surpreender seus convidados.

Uma releitura divertida e única do tradicional chá britânico, transformando os clássicos sabores em uma experiência de gelatina molecular.

Esta receita apresenta um toque moderno na culinária coreana tradicional, transformando o clássico kimchi em esferas saborosas. A técnica de esferificação acrescenta uma textura única e uma apresentação elegante ao prato.

Esta receita combina a tradição uruguaia do dulce de leche com uma abordagem moderna de culinária molecular, resultando em uma deliciosa e aerada espuma.

Uma abordagem molecular da clássica receita grega de Tzatziki, transformando-a em uma leve e aerada espuma repleta de sabor refrescante.

Esta receita combina a tradição do chá verde chinês com a modernidade da culinária molecular, resultando em esferas de chá verde que explodem na boca, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Esta receita combina a tradição do whiskey irlandês com a criatividade da culinária molecular, resultando em uma espuma deliciosa e sofisticada.