O kimchi é um prato tradicional coreano de acelga fermentada com especiarias. Nesta versão molecular, vamos transformar o kimchi em pequenas esferas repletas de sabor intenso.
Uma sobremesa elegante e sofisticada, a Espuma de Merengue de Pisco combina a doçura do merengue com o sabor único do destilado chileno Pisco. Uma sobremesa que certamente impressionará seus convidados!
O ceviche peruano é um prato muito tradicional e amado na culinária peruana. Nesta versão especial, além de utilizar técnicas da culinária molecular, vamos preparar um leite de tigre espumante para agregar uma textura única ao prato.
Esta receita combina a clássica bebida americana, Coca-cola, com uma divertida técnica de culinária molecular, resultando em um prato surpreendente e delicioso.
O Chat Bom-ba é uma releitura molecular do clássico indiano Chat Papri, com uma explosão de sabores e texturas em cada mordida. Essa versão surpreendente promete surpreender e encantar os amantes da culinária indiana.
Esta é uma releitura molecular de um prato clássico da culinária alemã, a salsicha. Nesta versão, criamos uma espuma leve e saborosa que remete ao tradicional sabor da salsicha alemã.
Uma versão moderna e surpreendente do clássico Mango Lassi indiano, essa receita combina a doçura do manga com a cremosidade do iogurte e o toque picante do gengibre em uma espuma delicada e refrescante.
Uma releitura molecular do clássico prato grego tzatziki, esta espuma surpreende não apenas no sabor tradicional, mas também na textura e apresentação inovadoras.
