Descrição: Causa Limena é um prato tradicional peruano composto por camadas de purê de batatas temperado com limão e pimenta, intercaladas com recheios de atum ou frango, e geralmente servido frio como acompanhamento.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 4 batatas amarelas grandes
– Suco de 2 limões
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal a gosto
– Pimenta branca a gosto
– 1 lata de atum em conserva ou frango desfiado
– 1 cebola roxa picada
– 1 cenoura ralada
– 1 abacate maduro
– 4 ovos cozidos
– Azeitonas pretas para decorar
– Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Descasque e amasse as batatas para obter um purê.
2. Misture o purê de batatas com o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta branca. Reserve.
3. Em uma tigela, misture o atum ou frango desfiado, cebola roxa picada e cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em um refratário ou aro de culinária, monte a “causa” em camadas: uma camada de purê de batatas, uma camada do recheio de atum ou frango, outra camada de purê e finalize com mais uma camada do recheio.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
6. Na hora de servir, decore com fatias de abacate, ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas pretas e salsa picada.
Como Servir: Sirva a Causa Limena acompanhada de torradas ou chips de milho para uma experiência completa. Aproveite a refrescância e sabores vibrantes deste prato peruano delicioso!
