Descrição: Uma das iguarias mais conhecidas da culinária peruana, o ceviche é um prato refrescante e cheio de sabor, que combina peixe fresco e limão.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de filé de peixe branco (como tilápia, robalo ou linguado), cortado em cubos
– 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
– 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
– Coentro fresco a gosto, picado
– Suco de 4 limões
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Batata doce cozida, fatiada
– Milho cozido
– Alface crespa, raspas de limão e cancha (milho peruano) para decorar
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, coloque os cubos de peixe, a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro picado.
2. Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que o peixe fique bem envolvido no suco de limão. Deixe marinando na geladeira por cerca de 15 minutos.
3. Após o tempo de marinada, verifique se o peixe está cozido no limão. Se necessário, deixe mais alguns minutos.
4. Sirva o ceviche acompanhado de batata doce, milho cozido, alface, raspas de limão e cancha.
Como Servir: Sirva o ceviche bem gelado, em tigelas individuais, acompanhado dos ingredientes sugeridos para decorar. Pode ser acompanhado de uma cerveja gelada ou um tradicional Pisco Sour peruano. Experimente comendo o ceviche com milho peruano cancha para uma experiência autêntica.
