Descrição: O ceviche peruano é um prato tradicional da culinária peruana muito apreciado mundialmente. É feito com peixe fresco marinado em suco cítrico, misturado com temperos e acompanhado de ingredientes como milho, batata doce e cebola.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de filé de peixe branco fresco (robalo, linguado, tilápia, etc.), cortado em cubos pequenos
– 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
– 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
– 1 dente de alho, picado
– 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
– Coentro fresco a gosto, picado
– Suco de 4 limões
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 batata doce cozida, cortada em rodelas
– Milho cozido a gosto
– Cancha (milho gigante crocante) ou torresmo de peixe (opcional)
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, coloque o peixe cortado em cubos, adicione a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o alho e o pimentão. Misture bem.
2. Acrescente o suco dos limões, o coentro picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture novamente.
3. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 15 minutos.
4. Sirva o ceviche acompanhado de batata doce, milho cozido e cancha ou torresmo de peixe, para dar crocância ao prato.
Como Servir: Sirva o ceviche peruano bem gelado, acompanhado de chips ou cancha para uma experiência crocante, e não se esqueça de servir com uma bebida refrescante, como uma limonada ou um pisco sour, para acompanhar perfeitamente esse prato típico do Peru.
