Descrição: Esta receita de charutinhos de repolho é uma opção deliciosa e saudável da culinária turca, ideal para quem segue uma dieta low-carb.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 repolho grande
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de páprica
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de caldo de legumes
Modo de Preparo:
1. Retire as folhas externas do repolho e cozinhe-o inteiro em água fervente por aproximadamente 5 minutos, ou até as folhas ficarem macias. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne moída, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe até a carne ficar completamente dourada.
4. Retire o repolho da água quente, separe as folhas e corte o cabo duro central.
5. Coloque uma porção do recheio de carne em cada folha de repolho e enrole, formando os charutinhos.
6. Coloque os charutinhos em uma panela grande, regue com o caldo de legumes e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que o repolho esteja cozido e o caldo reduzido.
7. Sirva quente acompanhado de uma salada de folhas verdes.
Como Servir: O charutinho de repolho turco com carne moída pode ser servido como prato principal, acompanhado de iogurte grego e azeitonas.
