Descrição: O Cheesecake de Nova Iorque é uma sobremesa clássica e icônica da culinária americana, conhecido por sua cremosidade e sabor delicado.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 60 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 12 porções
Ingredientes:
– 250g de biscoitos de maisena
– 110g de manteiga derretida
– 900g de cream cheese em temperatura ambiente
– 200g de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 4 ovos
– 230ml de creme de leite
– Raspa de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Triture os biscoitos de maisena até formar uma farofa e misture com a manteiga derretida.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura de biscoito e manteiga, pressionando bem para formar a base.
3. Na batedeira, bata o cream cheese e o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione a essência de baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Junte o creme de leite e misture até ficar uma massa lisa e cremosa.
5. Despeje a massa sobre a base de biscoito na forma e leve para assar por aproximadamente 60 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente trêmulo.
6. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por cerca de 1 hora. Depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de preferência de um dia para o outro.
7. Retire da forma, decore com raspas de limão e sirva gelado.
Como Servir: Sirva o Cheesecake de Nova Iorque gelado, acompanhado de uma calda de frutas vermelhas ou de sua preferência. Aprecie essa sobremesa clássica da culinária americana em um dia especial com seus amigos e familiares.
