Descrição: O Chucrute de Urtigas é uma variação do tradicional chucrute alemão, feito com um toque especial de folhas de urtigas, uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) muito rica em nutrientes.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de chucrute
– 1 maço de folhas de urtigas
– 1 cebola grande picada
– 2 colheres de sopa de banha de porco
– 200g de linguiça defumada em rodelas
– 1 colher de sopa de açúcar
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Lave bem as folhas de urtigas e retire os talos maiores, picando as folhas grosseiramente.
2. Em uma panela grande, aqueça a banha de porco e refogue a cebola até que fique transparente.
3. Adicione a linguiça defumada e deixe dourar levemente.
4. Acrescente as folhas de urtigas e refogue por alguns minutos.
5. Adicione o chucrute escorrido, o açúcar, o sal e a pimenta.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando água aos poucos, se necessário, para garantir que não grude no fundo da panela.
Como Servir:
Sirva o Chucrute de Urtigas acompanhado de salsichas ou carne de porco grelhada, batatas cozidas e mostarda alemã. Esta receita vai surpreender seus convidados com um sabor tradicional alemão e um toque de originalidade com a inclusão das urtigas.
