Descrição: O Colcannon é um prato tradicional irlandês que combina purê de batatas com repolho refogado. É uma opção deliciosa para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de batatas
– 1/2 repolho verde cortado em fatias finas
– 4 cebolinhas picadas
– 100ml de leite
– 50g de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços uniformes e cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, cozinhe o repolho em água fervente por cerca de 5 minutos ou até amaciar. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira, derreta metade da manteiga e refogue as cebolinhas por alguns minutos até ficarem macias.
4. Amasse as batatas cozidas em uma tigela grande. Adicione o leite restante, a manteiga restante e as cebolinhas refogadas. Misture bem até obter um purê cremoso.
5. Adicione o repolho cozido ao purê de batatas e misture delicadamente até combinar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Como Servir: Sirva o Colcannon ainda quente, acompanhando pratos típicos irlandeses como o Corned Beef ou um filé de salmão grelhado. Pode ser acompanhado de uma cerveja stout irlandesa para uma experiência gastronômica autêntica.
