Descrição: As croquetas de jamón são um dos pratos de petiscos mais populares na culinária espanhola. São croquetes cremosos por dentro, crocantes por fora e recheados com presunto espanhol.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 100g de presunto espanhol picado em pedaços pequenos
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Noz-moscada a gosto
– Pão ralado
– Ovo batido
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3. Acrescente o presunto picado e refogue por mais alguns minutos.
4. Polvilhe a farinha sobre a mistura na panela e mexa bem.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
6. Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar e se soltar das bordas da panela.
7. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
8. Transfira a massa para um recipiente e deixe esfriar completamente.
9. Modele pequenas croquetas com a massa.
10. Passe cada croqueta no ovo batido e depois no pão ralado, garantindo que estejam completamente cobertas.
11. Em uma frigideira com óleo quente, frite as croquetas até dourarem por completo.
12. Retire as croquetas e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Como Servir: Sirva as croquetas de jamón quentes como petisco em uma reunião de amigos ou como acompanhamento em um jantar espanhol. Acompanhe com uma taça de vinho tinto para uma experiência completa.
