Descrição: As croquetas de Jamón Serrano são um petisco clássico da culinária espanhola, crocantes por fora e cremosas por dentro, recheadas com o delicioso presunto serrano.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 100g de presunto serrano picado
– 50g de manteiga
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1/2 xícara de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– Sal e pimenta a gosto
– Noz-moscada a gosto
– 1 ovo batido
– Farinha de rosca
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o presunto serrano picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos.
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até obter uma massa densa.
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Deixe a massa esfriar.
6. Molde pequenas porções da massa em formato de croquetas.
7. Passe as croquetas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
8. Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
9. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
Como Servir: Sirva as croquetas de Jamón Serrano quentes, acompanhadas de molhos de sua preferência, como molho de alho ou molho de pimenta. São perfeitas como petisco para eventos ou como entrada em um jantar especial.
