Descrição: O Eintopf é um prato tradicional da culinária alemã, conhecido por sua simplicidade e sabores reconfortantes. Nesta versão, combinamos acelga, uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), com linguiça defumada para criar um prato único e saboroso.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 maço de acelga
– 250g de linguiça defumada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 batatas médias cortadas em cubos
– 1 cenoura cortada em rodelas
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– 1 litro de caldo de legumes
– Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Lave bem a acelga, separe as folhas das hastes e corte em pedaços médios.
2. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione a linguiça cortada em rodelas e deixe dourar levemente.
4. Acrescente as batatas, a cenoura, a acelga, a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e misture bem.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes estejam macios.
7. Retire a folha de louro antes de servir.
Como Servir: Sirva o Eintopf de acelga com linguiça bem quente, acompanhado de pão fresco ou pretzel. É um prato reconfortante e perfeito para dias frios. Bon appétit!
