Descrição: As empanadas chilenas são um dos pratos mais populares da culinária chilena e são amplamente apreciadas como comida de rua.
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 500g de carne moída
– 2 cebolas picadas
– 2 ovos cozidos e picados
– 1/2 xícara de uvas passas
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 1 colher de sopa de páprica defumada
– Sal e pimenta a gosto
– Massa para empanadas (pode ser comprada pronta)
– Azeitonas sem caroço picadas
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, refogue a carne moída junto com a cebola picada até que a carne esteja bem cozida.
2. Adicione as uvas passas, os ovos cozidos, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
3. Abra a massa para empanadas em uma superfície enfarinhada e corte em discos de aproximadamente 12 cm de diâmetro.
4. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa, adicione algumas azeitonas picadas por cima e feche a empanada, pressionando as bordas com um garfo.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as empanadas até que estejam douradas dos dois lados.
6. Retire do óleo, escorra em papel toalha e sirva quente.
Como Servir: As empanadas chilenas podem ser servidas como uma opção rápida para o almoço ou jantar, acompanhadas de uma salada fresca. Também são ótimas para serem consumidas como um lanche de rua.
