Descrição:
As Empanadas Chilenas são uma iguaria tradicional do Chile, sendo um salgado delicioso e prático de ser congelado para posterior consumo. Com um recheio saboroso e uma massa crocante, é uma opção perfeita para se ter sempre à mão.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: Aproximadamente 12 Empanadas
Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 100g de manteiga gelada em cubos
– 1/2 xícara de água gelada
– 300g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 pimentão vermelho picado
– 1/2 colher de chá de cominho
– 1/2 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Azeitonas pretas picadas
– 2 ovos cozidos picados
– Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até formar uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos e amasse até obter uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem. Adicione a carne moída, o cominho, a páprica, sal e pimenta. Cozinhe até a carne estar bem cozida. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Abra a massa e corte círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo. Adicione azeitonas e ovos picados por cima.
4. Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
5. Em uma frigideira com óleo quente, frite as empanadas até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
6. Deixe esfriar completamente antes de congelar.
Como Servir:
Para servir as Empanadas Chilenas congeladas, basta retirá-las do congelador e aquecer no forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, até estarem quentes e crocantes. Acompanhe com uma salada fresca ou molhos de sua preferência. Delicie-se com o sabor da culinária chilena!
