Descrição: As empanadas são um prato tradicional chileno e podem ser recheadas com uma variedade de ingredientes. Esta versão de empanada de espinafre é perfeita para uma refeição infantil saudável e saborosa.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 pacote de massa para empanada (ou massa folhada)
– 2 xícaras de espinafre picado
– 1 cebola pequena picada
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 1 ovo batido (para pincelar)
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
3. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Abra a massa para empanada e corte em círculos do tamanho desejado.
5. Coloque uma porção do refogado de espinafre no centro de cada círculo de massa.
6. Dobre a massa ao meio e sele as bordas pressionando com um garfo.
7. Coloque as empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Pincele a superfície das empanadas com o ovo batido.
9. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
10. Sirva quente.
Como Servir: As empanadas chilenas de espinafre podem ser servidas como um lanche para as crianças, acompanhadas de um suco de frutas natural. Também são uma ótima opção para um almoço leve ou para levar em um piquenique.
