Migas de plátano es una deliciosa receta brasileña que se puede servir como guarnición de varios platos, como carne, frijoles, arroz, entre otros. Es una receta fácil de preparar que gusta a todos, siendo perfecta para una comida o cena familiar.
Ingredientes
4 plátanos maduros
2 tazas de harina fina de yuca
100 g de mantequilla sin sal
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de anacardos picados
Sal a gusto
Instrucciones
Pela los plátanos y córtalos en cubos pequeños.
En una sartén, derrita la mantequilla y agregue la cebolla y el ajo. Rehogar durante unos minutos hasta que estén blandas.
Agregue la harina de mandioca y mezcle bien.
Agregue los plátanos picados y mezcle todo hasta que los plátanos estén bien cubiertos con la harina. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue los anacardos picados y sazone con sal al gusto. Mezclar todo y cocinar unos minutos más, hasta que la farofa esté crocante y dorada.
Servir:
Esta farofa es una deliciosa opción para acompañar varios platos, especialmente para carnes. ¡Sirve caliente y disfruta!
