Descrição: Uma versão moderna e elegante do clássico espaguete à moda italiana, usando tinta de lula para dar um toque único e sofisticado.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 400g de espaguete al nero di seppia (com tinta de lula)
– 300g de camarões médios, limpos
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de vinho branco seco
– 200g de tomates cereja cortados ao meio
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva extravirgem
– Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, cozinhe o espaguete al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
2. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva. Adicione o alho picado e refogue rapidamente.
3. Acrescente os camarões e cozinhe até que fiquem rosados e macios.
4. Despeje o vinho branco na frigideira e deixe reduzir pela metade.
5. Adicione os tomates cereja cortados ao meio e cozinhe por mais alguns minutos até que comecem a amolecer.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Misture o espaguete cozido na frigideira com os camarões e os tomates, adicionando um pouco da água de cozimento reservada, se necessário, para ajudar a soltar o molho.
8. Finalize com um fio de azeite de oliva extravirgem e salsinha fresca picada.
Como Servir: Sirva o Espaguete Al Nero di Seppia em pratos individuais, garantindo que cada porção contenha camarões e tomates. Aproveite com um bom vinho branco gelado e uma boa companhia!
