Descrição:
Uma deliciosa e surpreendente sobremesa argentina que combina a riqueza e doçura do dulce de leche com a textura aerada e leve de uma espuma.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de dulce de leche
– 1 1/2 xícaras de leite
– 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
– 2 claras de ovo
– 1/4 xícara de açúcar
– Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
1. Dissolva a gelatina em pó no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até incorporar. Reserve.
2. Em um recipiente, misture o dulce de leche com a gelatina dissolvida, mexendo bem para que fique homogêneo.
3. Bata as claras em neve bem firmes, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
4. Incorpore delicadamente o merengue à mistura de dulce de leche, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para que a espuma fique aerada.
5. Distribua a espuma em taças individuais e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja firme.
Como Servir:
Sirva a Espuma de Dulce de Leche bem gelada, decorada com raspas de limão para um toque cítrico. Essa sobremesa é ideal para surpreender e encantar seus convidados em uma ocasião especial.
