Descrição:
Uma releitura moderna da clássica cerveja irlandesa, a Guinness, transformada em uma deliciosa e surpreendente espuma para ser apreciada de forma diferente.
Tempo de Preparo:
15 minutos
Tempo de Cozimento:
5 minutos
Dificuldade:
Médio
Serve:
4 pessoas
Ingredientes:
– 1 lata de cerveja Guinness
– 100ml de creme de leite fresco
– 2 folhas de gelatina incolor
– 1 colher de sopa de açúcar
– Raspas de laranja (opcional)
Modo de Preparo:
1. Coloque as folhas de gelatina em um recipiente com água para hidratar por cerca de 5 minutos.
2. Enquanto isso, em uma panela, aqueça a cerveja Guinness em fogo baixo até que comece a reduzir.
3. Retire a gelatina da água, esprema para tirar o excesso de água e adicione à cerveja ainda quente.
4. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
5. Em seguida, adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.
6. Retire do fogo e deixe esfriar.
7. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
8. Incorpore o chantilly à mistura de Guinness delicadamente, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.
9. Distribua a espuma em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
10. Antes de servir, decore com raspas de laranja, se desejar.
Como Servir:
Sirva a Espuma de Guinness como uma entrada sofisticada em um jantar especial, acompanhada de crackers ou pães crocantes. O contraste entre a textura leve da espuma e o sabor intenso da Guinness irá surpreender seus convidados.
