Descrição: O Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira, muito apreciado em todo o Brasil. É feito com feijão, linguiça, torresmo, ovos, bacon e temperos, resultando em um acompanhamento saboroso e reconfortante.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão cozido
– 200g de linguiça calabresa em rodelas
– 200g de bacon em cubos
– 100g de torresmo
– 2 xícaras de farinha de mandioca
– 2 ovos
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Cheiro verde a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos.
2. Adicione o torresmo e frite até ficar crocante. Retire da panela e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
4. Adicione os ovos e mexa até que fiquem cozidos.
5. Acrescente o feijão cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam incorporados.
7. Volte a linguiça, bacon e torresmo reservados à panela e misture bem.
8. Finalize com cheiro verde picado.
Como Servir: Sirva o Feijão Tropeiro acompanhado de arroz branco, couve refogada, farofa e uma droga de pão de alho. Pode ser acompanhado por uma pimenta para quem gosta de um sabor mais picante.
