Descrição: A feijoada é um prato típico brasileiro, muito apreciado e tradicionalmente consumido aos fins de semana. Trata-se de um guisado de feijão-preto com diversas carnes e embutidos, servido com acompanhamentos que tornam a refeição completa e saborosa.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 2 horas
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 500g de feijão-preto
– 200g de carne-seca
– 200g de costela de porco defumada
– 200g de linguiça calabresa
– 200g de paio
– 200g de lombo de porco
– 1 cebola grande picada
– 4 dentes de alho picados
– 2 folhas de louro
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro. Após esse período, escorra e reserve.
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido, a carne-seca, a costela de porco, a linguiça calabresa, o paio e o lombo de porco.
3. Adicione água até cobrir todos os ingredientes, junte a cebola, o alho, as folhas de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Leve a panela de pressão ao fogo médio e cozinhe por cerca de 1 hora, contando a partir do início da pressão.
5. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Retire as carnes, corte-as em pedaços e reserve.
6. Volte a panela ao fogo, acrescente as carnes cortadas de volta ao caldo e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo.
7. Retifique o tempero, se necessário, e sirva quente.
Como Servir: A feijoada completa tradicionalmente é servida acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e molho de pimenta. Sirva em pratos fundos, garantindo que cada pessoa tenha uma porção de feijão e de cada tipo de carne. Aproveite essa refeição típica brasileira com a família e amigos!
