Descrição:
O Gohan é o arroz japonês, um dos acompanhamentos mais tradicionais e indispensáveis na culinária japonesa. É utilizado em diversos pratos como sushis, sashimis, ensopados e muito mais.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz japonês
– 2 1/2 xícaras de água
– Vinagre de arroz
– Açúcar
– Sal
Modo de Preparo:
1. Lave o arroz japonês em água corrente até a água ficar clara. Escorra bem.
2. Coloque o arroz em uma panela e adicione as 2 1/2 xícaras de água. Deixe de molho por 30 minutos.
3. Após o tempo de molho, cozinhe o arroz em fogo alto até ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 10 minutos com a panela tampada.
4. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 10 minutos com a panela tampada.
5. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Mexa bem até dissolver.
6. Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e vá regando a mistura de vinagre enquanto mexe delicadamente com uma espátula, para não amassar o arroz.
7. Após misturar bem, deixe o arroz esfriar antes de servir.
Como Servir:
Sirva o Gohan em potes individuais ao lado de pratos japoneses como sushi, sashimi, tempurá ou curry japonês. O arroz japonês pode ser servido tanto quente quanto frio, dependendo da preferência pessoal.
