Descrição: O gyoza é um delicioso acompanhamento da culinária japonesa, um bolinho recheado e cozido no vapor e na frigideira. Popular em restaurantes e como petisco em casa, é uma verdadeira iguaria oriental.
Tempo de Preparo: 1 hora
Dificuldade: Médio
Serve: Aproximadamente 4 pessoas
Ingredientes:
– 250g de carne de porco moída
– 100g de camarões picados
– 1 xícara de repolho picado bem fino
– 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
– 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
– 2 colheres de sopa de shoyu
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 colher de chá de amido de milho
– Massa para envelope de gyoza (pode ser comprada pronta)
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a carne de porco, os camarões, o repolho, a cebolinha, o gengibre, o shoyu, o óleo de gergelim, o açúcar e o amido de milho.
2. Coloque uma colher de sopa da mistura no centro de cada massa para gyoza. Dobre a massa ao meio e faça pregas para selar bem.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e coloque os gyozas para dourar a base.
4. Quando estiverem dourados, adicione um pouco de água na frigideira e tampe para cozinhar no vapor por alguns minutos.
5. Retire a tampa e deixe os gyozas cozinhar até toda a água evaporar e a base ficar crocante.
Como Servir:
Sirva os gyozas quentes acompanhados de molho de soja japonês. Pode também adicionar um molho à base de vinagre, molho de pimenta e gengibre ralado para um toque picante. Os gyozas são ideais como entrada ou como acompanhamento em uma refeição japonesa.
