Descrição: O Irish Beef Stew é um prato tradicional da culinária irlandesa, perfeito para dias especiais, especialmente nos meses mais frios. Feito com ingredientes simples, este ensopado é reconfortante e cheio de sabor.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 2 horas
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de carne de boi cortada em cubos
– 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
– 2 cebolas médias, picadas
– 2 talos de aipo, picados
– 3 batatas grandes, cortadas em cubos
– 2 dentes de alho, picados
– 500ml de caldo de carne
– 250ml de cerveja stout (como Guinness)
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– Folhas de louro
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo vegetal
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a carne de boi em fogo alto. Retire a carne da panela e reserve.
2. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cebola, o alho, o aipo e as cenouras até ficarem macios.
3. Polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa bem para incorporar.
4. Retorne a carne à panela e adicione o caldo de carne e a cerveja stout. Misture tudo e adicione as folhas de louro, sal e pimenta a gosto.
5. Deixe o ensopado ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia.
6. Adicione as batatas e cozinhe por mais 30-40 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e o ensopado tenha engrossado.
7. Retire as folhas de louro e ajuste o tempero se necessário.
8. Sirva o Irish Beef Stew quente, polvilhado com salsinha fresca picada.
Como Servir: Sirva o Irish Beef Stew acompanhado de pão irlandês (como o soda bread) e uma cerveja stout gelada para uma refeição completa e autêntica. Bon appétit!
