Descrição:
Kısır é uma salada tradicional da Turquia feita com trigo sarraceno, legumes frescos e ervas aromáticas. É uma receita saudável, saborosa e perfeita para servir em ocasiões especiais ou como acompanhamento.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 xícara de trigo sarraceno
– 2 xícaras de água
– 1 pepino médio, sem sementes e picado
– 2 tomates médios, picados
– 1 cebola roxa média, picada
– 1/2 xícara de salsinha fresca picada
– 1/4 xícara de hortelã fresca picada
– Suco de 2 limões
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– 1 colher de chá de mel
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione o trigo sarraceno e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que todo o líquido seja absorvido. Deixe esfriar.
2. Em uma tigela grande, misture o trigo sarraceno cozido, o pepino, os tomates, a cebola, a salsinha e a hortelã.
3. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o mel, o sal e a pimenta. Despeje sobre a salada e misture bem.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Como Servir:
Sirva a kısır em temperatura ambiente ou levemente refrigerada. Pode ser acompanhada de pão sírio, folhas de alface ou como parte de um banquete de meze turco. Aproveite!
