Descrição: Esta receita combina a suculência da carne de cordeiro temperada com especiarias turcas tradicionais, formando saborosos koftas, servidas com uma refrescante salada de pepino e iogurte. Uma opção low-carb que traz todo o aroma e a autenticidade da culinária turca.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de carne de cordeiro moída
– 1 cebola pequena ralada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica doce
– Sal e pimenta a gosto
– 1 pepino grande
– 1 xícara de iogurte natural
– Hortelã fresca picada para decorar
– Azeite de oliva
– Suco de limão
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a carne de cordeiro moída, a cebola ralada, o alho picado, o cominho em pó, a páprica, sal e pimenta. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Modele a mistura de carne em formato de salsichas longas e estreitas, formando os koftas. Reserve.
3. Para a salada de pepino, descasque o pepino e corte em rodelas finas. Em uma tigela, misture o pepino com o iogurte natural, um fio de azeite, suco de limão, sal e hortelã picada.
4. Em uma frigideira aquecida, grelhe os koftas até estarem cozidos por dentro e dourados por fora, aproximadamente 15 minutos.
5. Sirva os koftas de cordeiro acompanhados da salada de pepino e iogurte. Decore com mais hortelã fresca.
Como Servir: Sirva os koftas de cordeiro turcas com a salada de pepino e iogurte em pratos individuais, acompanhados de um pouco de pão sírio ou folhas verdes para uma refeição saborosa e de baixo teor de carboidratos. Aproveite!
