Descrição: O Licor Beirão é uma bebida alcoólica típica de Portugal, feita à base de ervas, frutas e especiarias. É um licor aromático e doce, muito apreciado como digestivo ou para servir em ocasiões especiais.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: Cerca de 1 litro
Ingredientes:
– 500ml de aguardente ou vodka
– 300g de açúcar
– 200ml de água
– Casca de 1 limão
– Casca de 1 laranja
– 1 pau de canela
– 4 cravos-da-índia
– 20g de mel
– 1 colher de chá de sementes de coentro
– 1 colher de chá de sementes de anis
– 1 colher de chá de sementes de cardamomo
Modo de Preparo:
1. Num tacho, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar e formar uma calda.
2. Adicione as cascas de limão e laranja, o pau de canela, os cravos, as sementes de coentro, de anis e de cardamomo. Deixe ferver por 5 minutos.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Acrescente a aguardente ou vodka e o mel à calda já fria e mexa bem.
5. Coe a mistura com o auxílio de um coador fino e transfira para uma garrafa esterilizada.
6. Guarde o Licor Beirão num local fresco e escuro por, no mínimo, 1 semana antes de consumir.
Como Servir: Sirva o Licor Beirão bem gelado, em copinhos de licor, como digestivo após uma refeição. Pode ser também usado em cocktails ou sobremesas, conforme sua preferência. Aprecie com moderação.
