Descrição: O Lombo de Porco Agridoce é um prato clássico da culinária chinesa que combina perfeitamente sabores doces e ácidos em uma harmonia de aromas e texturas.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de lombo de porco em cubos
– 1 pimentão vermelho em cubos
– 1 pimentão amarelo em cubos
– 1 cebola cortada em pétalas
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de gengibre ralado
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 3 colheres de sopa de ketchup sem glúten
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de amido de milho
– Óleo vegetal para fritar
– Sal e pimenta a gosto
– Gergelim torrado para decorar
Modo de Preparo:
1. Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, alho, gengibre, molho de soja e reserve por 15 minutos.
2. Em uma tigela pequena, misture o ketchup, vinagre de arroz, açúcar mascavo e amido de milho até obter uma mistura homogênea. Reserve.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o lombo de porco e frite até dourar por todos os lados. Retire o excesso de óleo da frigideira.
4. Adicione os pimentões, a cebola e a mistura de ketchup à frigideira com o lombo de porco. Mexa bem para envolver os ingredientes no molho agridoce.
5. Cozinhe por mais alguns minutos até os legumes ficarem macios e o molho engrossar.
6. Finalize salpicando gergelim torrado por cima antes de servir.
Como Servir: Sirva o Lombo de Porco Agridoce acompanhado de arroz branco e decore com cebolinha picada. Este prato pode ser servido com talheres ou palitinhos, dependendo da preferência dos convivas.
