Descrição: Uma receita clássica da culinária chinesa que combina a suculência do lombo de porco com o sabor agridoce característico desta culinária.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de lombo de porco em cubos
– 1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios
– 1 pimentão verde cortado em pedaços médios
– 1 cebola cortada em pétalas
– 1 cenoura cortada em rodelas finas
– 1 xícara de abacaxi em cubos
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de amido de milho
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, tempere os cubos de lombo de porco com o molho de soja, sal, pimenta e óleo de gergelim. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo e sele os cubos de lombo de porco até dourarem. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e refogue a cebola, pimentões e cenoura até que fiquem macios.
4. Acrescente o abacaxi, o vinagre de arroz, o açúcar e os cubos de lombo de porco. Mexa bem.
5. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura na frigideira para engrossar o molho.
6. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho adquirir a consistência desejada.
7. Retire do fogo e sirva quente.
Como Servir: Sirva o lombo de porco agridoce ao estilo chinês acompanhado de arroz branco ou noodles fritos. Decore com gergelim torrado e cebolinha picada.
