Descrição: A marinada é uma técnica culinária francesa clássica que consiste em deixar carnes, aves, peixes ou legumes em uma mistura de líquidos e temperos para melhorar o sabor e a maciez dos ingredientes. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma marinada deliciosa e aromática, típica da culinária francesa.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: Para marinada de aproximadamente 500g de carne
Ingredientes:
– 1/2 xícara de vinho tinto seco
– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola pequena picada
– 1 cenoura pequena picada
– 1 folha de louro
– Pimenta-do-reino a gosto
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture o vinho tinto, o vinagre, o azeite de oliva, o alho, a cebola, a cenoura, a folha de louro, pimenta-do-reino e sal.
2. Mexa bem a marinada para garantir que todos os ingredientes estejam integrados.
3. Coloque a carne, ave, peixe ou legumes de sua escolha em um recipiente hermético e despeje a marinada sobre eles.
4. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam cobertos pela marinada.
5. Deixe a marinada agir na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, virando os ingredientes ocasionalmente.
6. Após o tempo de marinada, retire os ingredientes e prepare-os de acordo com sua receita.
Como Servir: Utilize a marinada para dar sabor a carnes grelhadas, assadas ou cozidas lentamente. Combine com legumes grelhados para um acompanhamento delicioso. Aproveite o sabor da culinária francesa em suas preparações!
