Descrição: O Matambre a la Pizza é um prato tradicional da culinária uruguaia que combina carne suculenta com um toque de influência italiana. Nesta receita, a carne é marinada e recheada com ingredientes saborosos, encantando o paladar de todos que a experimentam.
Tempo de Preparo: 30 minutos + tempo de marinada
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1 peça de matambre (aproximadamente 1 kg)
– 200g de mussarela ralada
– 1 cebola grande cortada em rodelas
– 1 pimentão vermelho cortado em tiras
– 100g de azeitonas verdes sem caroço
– Orégano a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Molho de tomate a gosto
Modo de Preparo:
1. Limpe a peça de matambre, retirando qualquer excesso de gordura. Abra a carne para que fique reta.
2. Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta, orégano e azeite de oliva. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Sobre a carne, espalhe o molho de tomate e distribua a cebola, o pimentão, as azeitonas e a mussarela ralada.
5. Enrole a carne como se fosse um rocambole e amarre com um barbante culinário para manter o formato.
6. Coloque o Matambre a la Pizza em uma assadeira, regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja cozida e o queijo derretido.
7. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, em seguida remova o barbante e corte em fatias.
8. Sirva o Matambre a la Pizza ainda quente e acompanhe com salada verde ou purê de batatas.
Como Servir: O Matambre a la Pizza é um prato versátil e pode ser servido como prato principal em um almoço especial ou em um churrasco com amigos. Acompanhe com uma boa taça de vinho tinto para completar a experiência gastronômica uruguaia. Aproveite!
