Descrição: O Matambre a la Pizza é uma receita tradicional uruguaia que combina uma fina camada de carne recheada com muitos ingredientes saborosos, lembrando uma pizza de carne. É um prato rico em sabores e uma excelente opção para uma refeição especial.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 1 peça de matambre (aproximadamente 1kg)
– 200g de mussarela ralada
– 150g de presunto cozido fatiado
– 100g de azeitonas verdes picadas
– 1 cebola cortada em rodelas
– 2 tomates cortados em rodelas
– Orégano a gosto
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Molho de tomate (opcional)
Modo de Preparo:
1. Limpe o matambre, removendo qualquer excesso de gordura e membranas. Bata levemente a carne para que fique mais fina e uniforme.
2. Tempere o matambre com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva. Reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Em uma superfície plana, estenda o matambre e disponha as fatias de presunto, mussarela, cebola, tomate e as azeitonas picadas por cima.
5. Enrole o matambre como se fosse um rocambole, garantindo que o recheio fique bem distribuído.
6. Amarre o matambre com barbante de cozinha, para manter o formato.
7. Em uma assadeira, regue um fio de azeite e coloque o matambre.
8. Se desejar, cubra com um pouco de molho de tomate por cima.
9. Polvilhe orégano a gosto sobre o matambre.
10. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja cozida e dourada.
11. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie o matambre.
12. Sirva quente acompanhado de uma salada verde e pão fresco.
Como Servir: O Matambre a la Pizza pode ser servido como prato principal em um almoço especial. Acompanhe com vinho tinto e desfrute de todo o sabor da culinária uruguaia.
