Descrição: O molho agridoce é um dos sabores mais populares na culinária chinesa, combinando o doce e o azedo em perfeita harmonia. É versátil e pode ser usado como marinada para carnes ou como molho para legumes e frutos do mar.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/4 xícara de vinagre de arroz
– 1/4 xícara de ketchup
– 1/4 xícara de molho de soja
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1/4 xícara de água
– Pedaços de abacaxi, pimentão e cebola (opcionais)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela em fogo médio, misture o açúcar, vinagre de arroz, ketchup e molho de soja. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
2. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho na água. Adicione essa mistura à panela do molho agridoce, mexendo continuamente até engrossar.
3. Se desejar, adicione pedaços de abacaxi, pimentão e cebola ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Retire do fogo e espere esfriar antes de utilizar.
Como Servir:
O molho agridoce chinês pode ser servido sobre frango frito, camarão empanado, carne de porco assada ou como molho para legumes salteados. Acompanha bem arroz branco ou noodles chineses. Sirva quente e aproveite o sabor único deste molho clássico da culinária chinesa.
