Descrição: A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira e tem suas raízes na cozinha indígena. Feita com peixe, leite de coco, dendê e temperos marcantes, é uma explosão de sabores que conquista o paladar de muitos.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Dificuldade: Média
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 500g de filé de peixe em cubos
– 1 pimentão verde em rodelas
– 1 pimentão vermelho em rodelas
– 1 cebola grande em rodelas
– 3 dentes de alho picados
– 2 tomates maduros em rodelas
– 200ml de leite de coco
– 100ml de azeite de dendê
– Suco de 1 limão
– Coentro e cebolinha a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, faça uma cama com metade dos pimentões, metade da cebola, metade do alho, metade dos tomates e metade do coentro e da cebolinha.
2. Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Disponha os cubos de peixe sobre a cama de vegetais na panela.
3. Por cima do peixe, coloque o restante dos vegetais na mesma ordem. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
4. Tampe a panela e leve ao fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais macios.
5. Corrija o sal, se necessário, e finalize com mais coentro e cebolinha frescos.
Como Servir: Sirva a moqueca de peixe bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. Um bom vinagrete de pimentão e uma pimenta malagueta são ótimos acompanhamentos para quem gosta de um toque de picância.
