Descrição:
Moussaka é um prato tradicional grego que combina camadas de beringela, carne moída temperada e um delicioso molho bechamel. Essa iguaria é perfeita para ocasiões especiais e vai encantar o paladar de todos os convidados.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 2 beringelas grandes
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata de tomate pelado
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de orégano
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 50g de manteiga
– 50g de farinha de trigo
– 500ml de leite
– Noz-moscada
– 100g de queijo parmesão ralado
– Folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo:
1. Corte as beringelas em rodelas médias, coloque-as em uma forma, salpique sal e reserve por 30 minutos para retirar o amargor. Depois, lave as rodelas de beringela e seque-as com papel toalha.
2. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta, canela e orégano. Adicione o tomate pelado e o extrato de tomate. Cozinhe por mais 10 minutos e reserve.
3. Em uma panela, prepare o molho bechamel. Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha e mexa até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto e cozinhe até engrossar.
4. Em uma forma refratária, coloque uma camada de beringela, seguida pela carne moída temperada e finalize com o molho bechamel. Repita as camadas, terminando com o molho bechamel por cima. Polvilhe o queijo parmesão ralado.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Como Servir:
Sirva a moussaka quente, acompanhada de uma salada de folhas verdes e azeitonas. Decore com folhas de manjericão fresco. Esse prato é uma explosão de sabores gregos que certamente encantará seus convidados em qualquer ocasião especial.
