Descrição: A moussaka é um prato clássico da culinária grega, composto por camadas de berinjela, carne moída temperada, molho de tomate e cobertura cremosa de bechamel. É uma deliciosa e reconfortante opção para quem busca experimentar os sabores da Grécia.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Dificuldade: Médio
Serve: 6 pessoas
Ingredientes:
– 2 berinjelas grandes
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 400g de molho de tomate
– 1 colher de chá de canela em pó
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 500ml de leite
– Noz-moscada
– Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1. Corte as berinjelas em fatias finas, tempere com sal e reserve por 20 minutos para que liberem o líquido amargo. Em seguida, enxágue as fatias e seque bem com papel toalha.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure a carne moída juntamente com a cebola e alho. Tempere com sal, pimenta e canela em pó. Adicione o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
3. Em outra panela, prepare o molho bechamel: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por alguns minutos. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre até obter um creme espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Em um refratário grande, monte a moussaka: faça uma camada de berinjela no fundo, em seguida, uma camada da carne moída e repita até terminar com berinjela. Cubra tudo com o molho bechamel e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, até que a moussaka esteja dourada e borbulhante.
6. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Como Servir: Sirva a moussaka grega quente, acompanhada de uma salada fresca de pepino e tomate, pão pita e azeitonas. Pode ser acompanhada de um vinho grego para uma experiência completa. Experimente essa incrível receita e desfrute de um pedacinho da Grécia em sua própria casa.
