Descrição:
A Moussaka é um prato tradicional da culinária grega, feito com camadas de berinjela, carne moída e molho de tomate, coberto com molho bechamel. Nesta versão saudável, vamos utilizar ingredientes mais leves e nutritivos.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 berinjelas médias
– 300g de carne moída magra
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata de tomates pelados
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Queijo feta esfarelado para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento, tempere com sal e reserve por 15 minutos para retirar o amargor. Depois, seque as fatias com papel toalha.
3. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida. Tempere com sal, pimenta, canela e páprica. Acrescente os tomates pelados amassados e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Em uma assadeira, faça uma camada de berinjela, seguida de uma camada de carne e assim por diante, terminando com a carne.
6. Cubra a Moussaka com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
7. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, para dourar levemente.
8. Retire do forno, polvilhe queijo feta esfarelado por cima e sirva quente.
Como Servir:
Sirva a Moussaka acompanhada de uma salada grega, com azeitonas, pepino, tomate, queijo feta e regada com um fio de azeite de oliva. Acompanhe com pão pita ou torradas integrais.
