Descrição: A moussaka é um prato tradicional grego, geralmente feito com carne e berinjela. Nesta versão vegetariana, a carne é substituída por lentilhas, resultando em uma opção deliciosa e cheia de sabor.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 2 berinjelas médias, cortadas em rodelas finas
– 1 xícara de lentilhas cozidas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata de tomates pelados
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de orégano
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Queijo feta esfarelado (opcional)
– Manteiga derretida
– Farinha de trigo
– Leite
– Noz-moscada
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
3. Adicione os tomates pelados e mexa bem. Acrescente as lentilhas cozidas, a canela, o orégano, sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
4. Em outra frigideira, grelhe as rodelas de berinjela em um pouco de azeite até ficarem macias. Reserve.
5. Em uma panela, prepare um molho bechamel: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem. Aos poucos, adicione o leite e continue mexendo até obter um molho cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
6. Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela grelhada, lentilhas refogadas e molho bechamel, terminando com o molho bechamel por cima.
7. Polvilhe queijo feta esfarelado por cima (opcional).
8. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Como Servir: A moussaka vegetariana pode ser servida quente, acompanhada de uma salada fresca de folhas verdes e azeitonas. Combine com um vinho branco grego para uma refeição completa e saborosa.
