Descrição: Este omelete indiano de curcuma é uma opção deliciosa e saudável para incluir no seu café da manhã ou brunch. A curcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, traz um toque especial e saudável a esta receita.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Serve: 2 pessoas
Ingredientes:
– 4 ovos
– 1/2 cebola picada
– 1 tomate picado
– 1 colher de chá de curcuma em pó
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
2. Adicione a curcuma, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha aos ovos e misture bem.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio.
4. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
5. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
6. Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3-4 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar.
7. Com uma espátula, vá levantando as bordas do omelete para permitir que o líquido no centro cozinhe.
8. Quando o omelete estiver quase pronto, dobre ao meio na frigideira e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
Como Servir: Sirva o omelete indiano de curcuma com uma salada fresca, pão naan ou acompanhamentos indianos, como chutney de manga ou iogurte temperado. Acompanhe com chá indiano para completar o café da manhã ou brunch de inspiração indiana.