Descrição: O Pad Thai é um prato clássico da culinária tailandesa, conhecido por sua mistura equilibrada de sabores doces, salgados, ácidos e picantes. Esta versão com camarão é deliciosa e fácil de preparar.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Médio
Serve: 4 pessoas
Ingredientes:
– 200g de macarrão de arroz
– 250g de camarões limpos
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 3 dentes de alho picados
– 1 cebola roxa cortada em fatias finas
– 1 pimenta vermelha picada
– 2 ovos
– 1 xícara de broto de feijão
– 1 cenoura grande ralada
– Amendoim torrado picado
– Coentro fresco picado
– Fatias de limão
– Molho de peixe
– Molho de tamarindo
– Açúcar mascavo
– Sal
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o macarrão de arroz conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim. Adicione o alho e a cebola roxa e refogue até ficarem macios.
3. Acrescente os camarões e a pimenta vermelha e cozinhe até os camarões ficarem rosados.
4. Empurre os camarões para um lado da frigideira e quebre os ovos do outro lado. Mexa os ovos até ficarem cozidos.
5. Misture os camarões, ovos, e adicione o macarrão cozido, broto de feijão e cenoura ralada. Mexa bem.
6. Tempere com molho de peixe, molho de tamarindo, açúcar mascavo e sal a gosto. Mexa para incorporar os sabores.
7. Sirva o Pad Thai decorado com amendoim picado, coentro fresco e fatias de limão.
Como Servir: Sirva o Pad Thai acompanhado de mais amendoim picado, coentro fresco e fatias de limão. Pode ser acompanhado de molho de pimenta tailandês para quem gosta de um toque extra de picância. Aprecie essa delícia thai!
